台東美食新聞‧關山晶鑽豬




台東美味介紹,讓你垂涎三尺不負責 …  … 台東好吃導遊 小鍾


台東縣關山鎮因為有著好山好水,除了有出名的關山米之外,還有被農委會挑選飼養有身分證的晶鑽豬,不論牠的飼養方式跟環境,都是比人還享受呢!難怪牠的價格再高,也有人爭著想吃吃這個有身分證的晶鑽豬。

本篇報導 感謝 年代新聞駐台東記者‧李明德 圖 / 文 提供

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台東縣關山鎮所飼養的豬,從豬隻出生開始的健康狀況就輸入電腦建檔,豬的生長環境不但都是恆溫,吃的飼料還都是精心挑選的酵母菌飼料,因此豬隻肉質鮮美,價格當然也比一般貴一點。


     
 
進入晶鑽豬的養豬場,有別於傳統豬舍給人髒亂的感覺。這裡不但乾淨,而且整座豬舍恆溫保溼,因為這裡住的都是頂級晶鑽豬!

    
 
豬農呂紹青表示:他們所訴求的就是豬的健康以及養殖過程的透明化,讓民眾不但吃的高興也吃的放心。

     

 
台東縣關山鎮的這座養豬場,從多年前就開始將每天豬隻的體溫重量以電腦輸入紀錄,豬隻吃的還是無抗生素的飼料。豬隻打過哪些疫苗、父母出生年月日,通通有紀錄,生長環境和飼料嚴選當然成就了肉質鮮美、被譽是豬中極品的晶鑽豬。


 
晶鑽豬嘴邊最珍貴雪花肉,入口即化的口感,比美松阪牛肉的美味,成為肉品市場搶手貨。


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